Uma pesquisadora no Reino Unido diz que descobriu uma receita de 350 anos do conde de Sandwich para uma sobremesa de chocolate gelada que teria sido semelhante às bebidas geladas vendidas em casas de café atualmente.
"Não é sorvete de chocolate, mas mais como uma versão muito sólida e muito escura das geladas bebidas de chocolate que você encontra em lojas de café atuais", disse a pesquisadora Kate Loveman, da Universidade de Leicester.
"Congelar alimentos exigia tecnologia de ponta na Inglaterra do século 17, assim que estes sorvetes eram vistos como grandes luxos".
Na década de 1660 o Conde de Sandwich, Sir Edward Montagu, coletou receitas para guloseimas de chocolate gelado - muito antes do seu grande, grande neto, John Montagu, quarto conde de Sandwich, ser creditado com a invenção do sanduíche.
O chocolate foi anunciado primeiramente em torno de 1640 na Inglaterra, como uma bebida exótica que podia curar doenças e agir como um afrodisíaco, mas foi visto com desconfiança durante décadas.
Havia avisos de que o chocolate quente podia causar insônia, excesso de muco, ou hemorróidas, enquanto o "doentio" chocolate gelado podia prejudicar o estômago, o coração e os pulmões, explicou Loveman.
Vendedores de chocolate apareceram em Londres na década de 1650, e pela década de 1690, havia até mesmo casas de chocolate de elite que atendiam à clientela aristocrática.
À medida que o tratamento começou a se tornar uma parte estabelecida da cultura, os anúncios de chocolate também surgiram. A pesquisa está detalhada no Journal of Social History.
