Entusiastas do vinho tomem nota: você pode estar, sem saber, a consumir mais do que você pensa. A quantidade exata de vinho que você despeja no seu copo pode variar dependendo do tamanho do copo de vinho, se o copo está sobre a mesa e até mesmo da cor do vinho, sugere um novo estudo.
No estudo , os pesquisadores pediram aos participantes para deitar um copo de vinho "normal" sob várias condições. Quando os participantes receberam uma grande taça de vinho, derramaram 12% mais vinho do que quando receberam uma taça de vinho padrão.
Isso provavelmente acontece porque as pessoas tendem a concentrar-se mais nas medidas verticais de líquido do que nas horizontais, disse a pesquisadora do estudo Laura Smarandescu, professora assistente de marketing da Iowa State University, EUA.
"É por isso que as pessoas tendem a beber menos quando bebem em copos estreitos", acrescentou a cientista. Ao utilizar um copo claro, os participantes deitaram mais 9% de vinho branco do que tinto, sugerindo que o contraste do vinho no vidro também desempenha um papel na determinação das estimativas de servir.
E os participantes serviram mais vinho quando seguravam o copo em comparação com quando ele estava pousado sobre a mesa. Essas diferenças podem significar que alguém bebe o equivalente a duas ou até três porções, quando pensam que só estão a beber uma, disseram os pesquisadores.
Subestimar o quanto você bebe pode ter consequências graves, incluindo a intoxicação alcoólica. E porque o álcool contribui para calorias diárias, beber demais pode afetar a cintura de uma pessoa. Outras pesquisas no mesmo âmbito já haviam confirmado que o tamanho dos pratos e tigelas afeta a quantidade de comida que ingerimos.
Após a experiência de deitar vinho no copo, os pesquisadores pediram aos participantes para enumerarem fatores que pudessem levá-los a deitar mais ou menos vinho. Eles corretamente identificados fatores, como uma grande taça de vinho.
"O fato de que terem sido capazes de saber isso retrospectivamente, mas ainda deitaram diferentes quantidades de vinho, diz-nos que não pensam nisso enquanto estão a encher. Caso contrário, eles teriam ajustado", disse o pesquisador Doug Walker, da mesma universidade. O estudo foi publicado a 12 de setembro na revista Substance Use & Misuse.
