De acordo com um estudo da Universidade de Oxford, a cor, tamanho e forma do talher influencia o sabor da comida na boca. Tal facto deve-se ao poder do cérebro.
O estudo que foi publicado na revista Flavour, tendo envolvido mais de cem estudantes, diz que o queijo tem um sabor mais salgado quando ingerido com uma faca e não com um garfo.
Quanto à cor, comer um iogurte com uma colher branca vai saber muito melhor, acrescentam os investigadores.
O estudo teve como objectivo provar que comer provoca uma experiência multissensorial e os investigadores da Universidade de Oxford justificam estas conclusões com o poder que o cérebro tem em julgar a comida mesmo antes desta chegar à boca.
Exemplo disso é o peso do talher, uma vez que quanto mais pesado for, mais impacto tem o sabor da comida. O contraste da cor do talher com a cor da comida também influencia o seu sabor.
Por exemplo, comer um iogurte com uma colher branca sabe melhor do que se for comido com uma de cor preta, de acordo com os investigadores.
O tamanho dos pratos também foi analisado e, segundo o estudo, comer em pratos pequenos faz com que as pessoas ingiram menos comida, pois o prato fica mais facilmente cheio e não há a necessidade de repetir.
