Pessoas que aumentam a quantidade de carne vermelha na sua dieta podem estar em maior risco de desenvolver diabetes tipo 2, de acordo com um novo estudo com mais de 149 mil americanos.
Os pesquisadores do estudo descobriram que as pessoas que aumentaram o seu consumo de carne vermelha por meia porção por dia durante um período de quatro anos tinha um risco 48% maior de desenvolver diabetes tipo 2 nos seguintes quatro anos.
Por outro lado, os participantes que reduziram o seu consumo de carne vermelha por mais de metade de uma porção por dia dentro de quatro anos tinham 14% menos probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2 durante os seguintes 16 anos.
O consumo de carne vermelha tem sido repetidamente ligada a um maior risco de diabetes tipo 2. A carne vermelha, também tem sido associada com um maior risco de cancro e doença cardíaca.
No entanto, a maioria dos estudos anteriores, que incidiu sobre a relação entre o risco de diabetes e consumo de carne vermelha media dietas das pessoas apenas no início do estudo, sem considerar mudanças nos comportamentos alimentares das pessoas ao longo do tempo.
No novo estudo, os pesquisadores mediram as dietas de 149 mil homens e mulheres no início do estudo e, em seguida, quatro anos depois para gravar o quanto e com que frequência comiam carne vermelha não processada e produtos processados como bacon e linguiça, e se a sua ingestão alterou.
"Os nossos resultados acrescentam mais evidências de que limitar o consumo de carne vermelha ao longo do tempo confere benefícios para a prevenção da diabetes tipo 2", escreveram os pesquisadores no estudo, que foi publicado a 17 de junho no Journal of the American Medical Association.
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