Se você já fez compras de supermercado, enquanto estava com fome, você sabe que a tarefa pode ser um desafio: tudo parece ser bom. Agora, uma nova pesquisa confirma que as compras de estômago vazio provavelmente não são uma boa ideia.
Para os compradores com fome, os alimentos de alto teor calórico podem ser mais tentadores do que o normal, disseram os pesquisadores. No estudo, os pesquisadores pediram a 68 pessoas para vir ao seu laboratório e evitarem comer por cinco horas antes de chegarem.
Após a chegada, metade dos participantes foram informados de que poderiam comer o maior número de bolachas que quisessem, enquanto a outra metade não recebeu qualquer alimento. Ambos os grupos de participantes foram então convidados fazer compras de mercearia numa loja online que oferecia alimentos altamente calóricos, como doces, salgados e carne vermelha, assim como alimentos de baixo teor calórico, como frutas, legumes e peito de frango.
Os participantes que estavam com fome compraram mais produtos de alto teor calórico. Em média, as pessoas com fome compraram 5,7 produtos de alto teor calórico, enquanto que o grupo que comeu antes de comprar comprou 3,9 produtos de alto teor calórico. Numa segunda experiência, os pesquisadores, liderados por Brian Wansink, da Universidade Cornell, analisaram a compra de 82 pessoas num supermercado real.
Eles compararam as compras de quem foi às compras no período "depois do almoço", em que as pessoas são menos propensos a ter fome, e quem foi às compras noutras alturas do dia, mais propensas à existência de fome. Aqueles que compram nos últimos períodos compraram menos produtos de baixa caloria em comparação com aqueles que fizeram compras logo após o almoço.
"Mesmo a privação alimentar de curto prazo pode levar a uma mudança nas escolhas de tal forma que as pessoas escolhem menos alimentos de baixa caloria, e relativamente mais alto teor calórico", escreveram os pesquisadores na edição de 6 de maio do Jornal da Associação Médica Americana. Os resultados sugerem que "as pessoas devem ter mais cuidado com as suas escolhas quando privadas de alimento e devem, possivelmente, evitar situações de escolha quando estão com fome", disseram os pesquisadores.
