Quando se trata de melhorar a saúde óssea, nem todos os produtos lácteos são igualmente benéficos. Na verdade, alguns alimentos, no caso de laticínios, fazem um trabalho melhor do que outros em reforçar os ossos, sugere um novo estudo.
Pesquisadores descobriram que o leite e o iogurte são as melhores escolhas lácteos para o aumento da densidade mineral óssea no quadril. Mas eles não encontraram nenhuma evidência de que esses dois alimentos estivessem ligados a uma melhor densidade óssea na coluna.
Milhões de pessoas no Mundo têm osteoporose, uma doença óssea que é causada pela baixa densidade óssea e que aumenta o risco de fraturas, especialmente da anca, coluna e punho. Durante o estudo, os pesquisadores analisaram dados recolhidos a partir de pouco mais de 3.200 homens e mulheres, com idade entre 26 e 85.
Todas as pessoas no estudo dos laticínios completaram um questionário com 126 itens de frequência alimentar, que indicava quantas vezes comiam certos alimentos durante a semana. Os cientistas também consideraram se as pessoas fumavam, tomavam cálcio ou suplementos de vitamina D e faziam exercício regular, e se ou não, as mulheres haviam entrado na menopausa - todos os fatores que podem influenciar a saúde óssea.
Depois de seguir os participantes durante 12 anos, os pesquisadores descobriram que tinham ocorrido 43 fraturas da anca. Como o número de fraturas no grupo era tão pequena, os pesquisadores não foram capazes de tirar conclusões definitivas sobre o consumo de produtos lácteos e risco de fratura a partir dos seus dados, e sugerem que mais pesquisas são necessárias.
Por outro lado, o estudo descobriu que comer queijo - ambos os queijos duros, como cheddar e suíço, e queijos de pasta mole, como cottage e ricota - não foram relacionados a uma maior densidade mineral óssea da anca ou coluna vertebral. Pesquisas anteriores já haviam explorado o vínculo entre os hábitos de consumo de leite durante a infância ou idade adulta e a sua densidade mineral óssea à medida que envelhecem.
Os resultados aparecem na edição de fevereiro da revista Archives of Osteoporosis. Uma empresa de alimentos que faz iogurte patrocinou a pesquisa. Os pesquisadores também acompanharam um subconjunto menor de pouco mais de 2.700 adultos, que tinham enchido os inquéritos alimentares e fizeram testes de densidade óssea da anca e coluna vertebral.
Os pesquisadores descobriram que as pessoas que consumiam 2,6 porções de leite, iogurte e queijo por dia tiveram melhor pontuação de densidade óssea do que as pessoas que consumiam quantidades menores. Os pesquisadores suspeitam que os vários nutrientes em alimentos lácteos - como proteínas, cálcio e vitamina D, por exemplo - ao trabalharem juntos têm um melhor efeito sobre a saúde óssea do que qualquer destes nutrientes individuais isoladamente.
