As pessoas tendem a comer mais quando estão distraídas, mas dar mordidas menores pode ajudar a evitar excessos sem sentido, sugere um novo estudo da Holanda.
O estudo envolveu 53 pessoas saudáveis com idades entre os 18 e os 35 anos, que comeram uma sopa enquanto assistiam a um filme de animação. Em dias diferentes, os goles foram pré-medidos como pequenos (5 gramas) ou grandes (15 gramas). No terceiro dia, as pessoas comeram com a quantidade que quiseram (chamado goles livre). Em cada caso, as pessoas foram autorizadas a parar sempre que tinham vontade.
Os resultados mostraram que as pessoas consumiam mais sopa quando estavam distraídas com o filme do que quando eram orientadas a concentrarem-se nos sabores da sopa. E o consumo de sopa foi 30% mais baixo quando as pessoas tomaram os pequenos goles comparativamente aos goles maiores ou goles livres, independentemente de estarem ou não distraídos.
Depois disso, as pessoas que tomaram goles grandes ou goles livres subestimado o quanto comeram, sendo que quando tomavam pequenos goles tendiam a superestimar o quanto comiam, disseram os pesquisadores. Projetar alimentos que necessitam de pequenos goles ou mordidas "pode evitar o consumo excessivo e diminuir a prevalência de obesidade", escreveram os pesquisadores na edição 23 de janeiro da revista PLoS ONE.
O número de mordidas que ocorrem enquanto se come pode desempenhar um papel na saciedade, disseram os pesquisadores. Pequenas mordidas aumentam o número de mordidas necessárias para terminar a ingestão de alimentos. Algumas pessoas que participaram do estudo disseram que escolheram parar de comer durante a porção dos goles pequenos porque não gostaram da maneira como a comida foi entregue.
No entanto, mesmo quando responderam a preferências gastronómicas pessoais (pequenos goles contra os grandes), havia uma ligação entre tomar goles pequenos e menor ingestão de alimentos, segundo os pesquisadores.
