A cor das flores em dálias é determinada por uma mistura de metabolitos de plantas chamados flavonóides. Os cientistas já sabem que os tons vermelhos em dálias "vêm de altas concentrações de antocianinas, flavonóides, que são responsáveis pela cor de mirtilos, milho azul, amoras e outras frutas e legumes. As dálias brancas, entretanto, são pequenas em antocianinas, mas contêm grandes quantidades de flavonas, flavonóides, que são incolores em si, mas podem alterar a sombra de uma flor, interagindo com pigmentos como antocianinas.
Pesquisadores da Universidade de Tecnologia de Viena, na Áustria, analisaram os pigmentos, a atividade enzimática e a expressão gênica em amostras de dálias pretas para estudar os seus profundos tons bordô. Em comparação com a maioria das variedades, as dálias negras têm enormes quantidades de antocianinas e concentrações drasticamente reduzidas de flavonas, descobriram os pesquisadores.
Mas a cor das dálias negras não é simplesmente devido ao aumento da atividade da antocianina da planta, intermediários moleculares normalmente formam flavonas que são convertidos em antocianinas extra, descobriu a equipa. As descobertas sugerem que pode haver uma maneira de projetar dálias com conteúdo sob medida para a produção de cores flavonóides específicas. A pesquisa aparece num artigo publicado online a 23 de novembro na Biologia BioMed Central Plant BMC.
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