As crianças consomem mais calorias, mais gordura saturada e mais refrigerantes quando comem em restaurantes, em comparação com quando comem em casa, sugere um novo estudo.
Os resultados mostram que, em média, as crianças consomem mais 126 calorias, e os adolescentes consomem mais 309 calorias nos dias em que comem em restaurantes fast-food, em comparação com os dias em que comem em casa. De igual forma, nos dias em que comem num restaurantes de serviço completo, as crianças consomem 160 calorias a mais, e os adolescentes 267 calorias a mais, em comparação com os dias em que comem em casa.
Além disso, os resultados mostraram que as crianças consomem mais açúcar, gordura total, gordura saturada e sódio, quando comem em restaurantes. "Em particular, por exemplo, o consumo de comida rápida entre os adolescentes aumentou a ingestão de açúcar, gordura total, gordura saturada e sódio em cerca de 13%, 22%, 25% e 17%, respectivamente, dos níveis de referência diárias desses nutrientes", escreveram os pesquisadores no seu estudo publicado ontem (05 de Novembro) nos Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine.
Estudos têm mostrado que as taxas de obesidade e de consumo de fast-food subiram em paralelo nas últimas décadas, mas a nova pesquisa é diferente, porque não só olha para a fast-food, mas também olha para os restaurantes de serviço completo. No novo estudo, os pesquisadores da Universidade de Illinois, usaram os resultados de inquéritos de saúde realizadas pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, entre 2003 e 2008, nos EUA. Eles incluíram dados de 4.700 crianças com idades entre 2 e 11, e 4.700 adolescentes entre 12 e 19. Os pais relataram, relativamente a dois dias, todos os alimentos e bebidas que os jovens tinham consumido nas 24 horas anteriores.
As crianças têm cada vez mais refeições fora de casa, disseram os pesquisadores. Estudos têm mostrado que entre os anos 1970 e meados dos anos 2000, o percentual das calorias totais que as crianças obtêm em restaurantes subiu. Outro trabalho mostra que o percentual de adolescentes que comem em restaurantes fast-food três ou mais vezes por semana também tem aumentado nos últimos anos.
